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福杯满溢:自制桃子酒方法留住夏天的味道

来源:www.xyfbmytjyxgs.com 发布时间:2021/3/1 17:33:02
自从去日本喝过各种果子酒后,福杯满溢,襄阳福杯满溢酿酒厂深深爱上果子酒,其中最喜欢的就是梅子酒与桃子酒。梅子酒偏带酸味,桃子酒更是香甜。夏天正是桃子季节,想要留住这份香甜,襄阳福杯满溢桃酒厂酿制成果酒是不错的选择。
食材
桃子肉1000g
酒1000g
(40度伏特加或米酒、金酒)
冰糖500克
步骤
1、新鲜采购的白桃,爽脆鲜甜。先用清水冲洗干净,然后用盐细细把表皮的毛擦洗干净。
2、凉干(约1小时),确保表面没有水。凉桃的时候去把瓶子消毒并抹干,确保没油没水,然后用酒冲洗一下内部,二次消毒一下。
3、洗净凉好的桃子切片(切成什么形状请随意,我切片是为了省空间又好看),用厨房纸稍微吸一下水(稍吸一下就行,不要凉太久,时间长了会氧化变色)。
4、一层桃一层糖地码入瓶子内。
5、最后倒入酒。(我做了两瓶,一瓶用米酒,一瓶用金酒,感觉金酒会更香口感更好)。建议用40度或以上的酒泡,这样果子不容易变质,如果不胜酒力的可以在喝的时候加苏打水以冲淡酒味,味道依然是不错的。
6、美味可期。放置阴凉处静候三个月后可以开喝了。(不需要放冰箱,不要有阳光直射,开喝前不要开封,无需放气!上层飘浮的几片有氧化是正常现象,如觉不能接受可倒立放一段时间,如此反复即可。)
7、24小时后,桃子已开始收水氧化,糖已基本溶化,酒色开始变色。

小贴士
1.建议选爽脆的桃子,太软的桃子容易腐烂、有杂质。
2.瓶子一定一定要抹干,不能有水有油。
3.桃子一般比较甜,糖的份量可按需增减。
4.三个月后可以把桃子捞出,泡苏打水或汽泡水喝也是不错的。
5.酒要没过桃子,最上面一层辅上冰糖以压住桃子不要往上浮。

襄阳福杯满溢桃酒有限公司xyfbmytjyxgs.com专产生产桃子酒,是桃子酒厂家,从事桃子酒批发,欢迎咨询

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